Pourquoi la crème catalane n'a-t-elle pas triomphé comme le gâteau au fromage?

MSN - 26/07
Pour les lettres des restaurants les plus gastronomiques, nous avons vu une série de desserts traditionnels que nous avons salués comme l'exquisité de l'exquis, le flan d'oeufs, le torty ou le gâteau au fromage ont été quelques-unes de ces recettes qui, malgré leur simplicité, ont copié des lettres de billetterie moyennes et élevées, même d ...

En raison des lettres des restaurants les plus gastronomiques, nous avons vu une série de desserts traditionnels que nous avons salués comme l'exquisité de l'exquis, le flan d'oeufs ou le gâteau au fromage ont paradé depuis les 15 dernières années ont été quelques-uns de ces recettes. Cependant, il semble que cela n'arrive jamais au dessert le plus omniprésent des menus de l'époque: la crème catalane.

Sur la base des œufs, du lait, de la cannelle, du sucre, de la peau de citron et de l'amidon (selon le corpus de la Cuina catalane), la crème catalane a une origine incertaine, bien qu'elle coïncid souvent avec la date, au moins, du Moyen Âge, car il apparaît déjà dans le llibre de la sensation de SEVí (1324), avec un autre nom (‘Llet Cuita’) mais avec les mêmes ingrateurs.

La recette originale

La crème catalane est faite d'oeufs, de lait, de cannelle,...
[Courte citation de 8% de l'article original]