Les anis de Flavigny, trésors sucrés d’un village médiéval

Adèlia Paolillo - LePoint - 20/07

À Flavigny-sur-Ozerain, en Bourgogne, la fabrique d’anis perpétue un savoir-faire artisanal unique, mêlant tradition, histoire et passion au cœur d’un village médiéval.

Perché sur un éperon rocheux au cœur de la Bourgogne, Flavigny-sur-Ozerain (Côte-d'Or) semble figé dans le temps. Ce village médiéval, classé parmi les plus beaux de France, s'est développé autour de son abbaye bénédictine fondée au VIIIe siècle. C'est dans l'enceinte même du bâtiment que se perpétue une tradition gourmande : la fabrication des célèbres anis de Flavigny.

Tags : [Séries] Intelligence artisanale -

Source et Copyright images et textes : Adèlia Paolillo - LePoint
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