Rouvre les cathédrales du vin: les temples modernistes qui ont ressuscité le champ catalan

Parfois, des choses les plus laides, les plus belles apparaissent. Un exemple clair de cela est les cathédrales du vin, les caves modernistes principalement construites en Catalogne au début du XXe siècle. Son origine et sa prolifération sont dues à quelque chose de minuscule et de laid: la Daktulosphaira vifoliae. Peut-être que ce nom ne vous semble pas, mais si je dis que c'est le nom scientifique du phylloxera redouté, nous savons déjà de quoi nous parlons.

Le phylloxera est un minuscule insecte qui est venu de Polizón dans l'une des nombreuses cargaisons qui sont arrivées en Europe à partir du 19e siècle. À son arrivée, il a dévasté les vignobles de l'Europe et, en 1879, il traversa la frontière espagnole, entrant dans l'empordà. Il a rasé presque toute la production de la vigne dans différentes zones viticoles du pays et a été principalement maîtrisée en Catalogne, où elle a complètement détruit les régions viticoles telles que Bages, qui avaient vécu sa fièvre d'or oenologique jusqu'en 1890.

Au début du 20e siècle, des coopératives de vin ont été créées qui partagent des ressources, des infrastructures et des avantages

Mais revenons aux belles caves modernistes. Quelle relation a les vilains parasites ...
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