Les plats cuisinés par l'oenologue et vigneron Eleni Kachri sont des Meraklides, au cœur ouvert et polyvalent ainsi que sa ville, Thessaloniki, où les aubergines sont très populaires, principalement comme apéritif. Le cumin est commun dans cette nourriture, mais le curry est un ajout à la sienne car il l'aime. Ne sautez pas les épicés et le Casserner de Soch.