Les dates de validité sont-elles vraiment fiables?

Date d'expiration. Trois mots qui semblent simples jusqu'au jour où ils vous font douter de ce qu'est les déchets et ce qui mérite encore une place à la table.

Lorsque nous avons ouvert le réfrigérateur et trouvé un yaourt qui a expiré "hier", le dilemme s'installe: nous nous présentons ou risquons? Et le riz sec dans le garde-manger, valable pendant trois mois, sera des ordures ou du luxe? En période d'inflation, de gaspillage alimentaire et de surveillance de la santé, la question n'est pas seulement de ce que nous mangeons… mais quand.

Nous vivons indéniablement entourés de délais. De la validité du billet du compteur au beurre a...
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