Couper un oignon ne sera bientôt plus une excuse toute trouvée pour verser discrètement une petite larme en cuisine ? En effet, un petit nouveau dans les rayons affirme révolutionner nos préparations culinaires. Son nom ? Sunion. La promesse ? Un oignon qui ne fait pas pleurer ! Il semble que vous puissiez enfin couper vos oignons… Les yeux dans les yeux.
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Pleurer : les larmes nous font-elles du bien ?À première vue, l’oignon semble pourtant bien inoffensif. Et pourtant, il renferme une véritable petite usine chimique dans ses cellules. Lorsque vous le tranchez, vous brisez ces cellules et libérez une enzyme appelée alliinase. Celle-ci réagit immédiatement avec des composés soufrés, présents naturellement dans le bulbe. E...
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