Cheffes nomades, cuisine en liberté

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Portrait croisé de deux entrepreneuses montréalaises qui s’en donnent à cœur joie d’une table à une autre.

« Ces temps-ci, je fais des gâteaux pour tout le monde », dit avec enthousiasme Zoé Dion-Van Royen, copropriétaire du café Pastel Rita et cheffe attitrée du studio de musique de Cult Nation, qui cuisine pour les artistes de passage. Si elle sait, en général, comment sa semaine commence, elle ne sait jamais sur quelle note celle-ci se terminera. « Je suis tout le temps sollicitée par plein de forces différentes. Je suis vraiment chanceuse. C’est full excitant », explique-t-elle.

Après a...
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