Il est dans nos viennoiseries du matin, nos desserts du midi ou nos apéritifs du soir, et il se cache même dans des produits salés insoupçonnés… Et c’est notre santé qui en pâtit, avec environ trois millions de morts par an à cause du sucre. Alors, comment limiter sa consommation ?
Attention : le sucre n’est pas un poison. Le glucose reste la principale source d’énergie de notre organisme : il alimente le cerveau, les muscles et participe au bon fonctionnement de nos cellules. Consommé avec modération, notamment via des fruits ou des céréales complètes, il peut contribuer à maintenir une bonne humeur, stimuler la concentration et éviter les coups de fatigue. Un carré de chocolat noir ou une banane, par exemple, peuvent offrir un petit boost bienvenu lors d’un moment de creux !
Seulement, nous en consommons beaucoup trop dans nos sociétés modernes. Et surtout, nous mangeons du sucre raffiné, ce qui nuit gravement à notre santé sur bien des aspects. Une consommation excessive est liée à un risque accru de diabète de type 2, d’obésité, de maladies cardio-vasculaires… Il favorise aussi l’inflammation, un facteur impliqué dans de n...
[Courte citation de 8% de l'article original]