« Je voulais continuer le combat pour une pêche artisanale durable à l’échelle d’un quartier »

M le magazine du Monde - LE MONDE - 20/06
Fondateurs de la poissonnerie Montreuil sur Mer, en région parisienne, Simon Turmel et Yannick Costa défendent derrière leurs étals une pêche artisanale et durable. Le tandem propose aussi des plats au gré des arrivages, dont ce simple et populaire gratin marin.
Simon Turmel et Yannick Costa, fondateurs de la poissonnerie Montreuil sur Mer, Montreuil, le 4 juin 2025. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE

Notre boutique est le fruit de notre amitié et de notre complémentarité. Yannick et moi avons des parcours différents, qui se rejoignent autour de la cuisine et de nos convictions. Je suis originaire de Nantes, j’ai toujours aimé la cuisine et je me suis très vite orienté dans cette voie, avec un BEP en école hôtelière, puis un brevet professionnel en apprentiss...
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