De nombreuses destinations de restauration renommées ont accueilli les «Oscars de la nourriture» annuels - la liste des 50 meilleurs restaurants au monde. Cette année est la première fois que l'honneur se rend en Italie, avec Turin, capitale du Piémont, organisant la cérémonie le 19 juin. Bien qu'Emilia-Romagna soit généralement considérée comme la capitale alimentaire du pays, le Piémont a une fière tradition gastronomique, avec des truffes blanches, du riz, du chocolat, des pâtes et des fromages, sans parler des vins tels que Barolo et Barbaresco.
Plus vert que la plupart des villes italiennes, Turin, l'ancienne capitale de Savoie et brièvement capitale de l'Italie, a également des piazzas élégants, des palais royaux, peut-être le plus grand marché extérieur d'Europe et la large rivière PO pour se promener, le vélo et le kayak. C'est là que Vermouth (voir ci-dessous), Grissini Gasticks et Espresso Coffee ont été inventés.
Étant donné que peu de visiteurs peuvent se permettre les restaurants haut de gamme des 50 meilleurs prétendants, j'ai demandé à Savio Losito, co-fondateur de l'application inattendue en Italie, pour me montrer des endroits à travers Turin où un visiteur peut se connecter sur sa scène alimentaire sans dépenser 100 € la tête.
La grand-mère et les grandes tantes de Loteria Berachiara Franzoso ont ouvert cette laiterie dans le centre historique de Turin en 1958 pour offrir aux habitants de la ville du lait frais des collines environnantes. Cette fonction est moins vitale ces jours-ci, mais Chiara maintient sa relation avec les petits producteurs, stockant une vaste gamme de fromages fraîches et âgés de vache, de chèvre et de mouton ainsi que des spéciali...
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