Je bois des dizaines de bouteilles de vin par jour ... voici comment je reste en bonne santé

Boire au travail est généralement un motif de licenciement, mais pour Clive Purshouse, cela fait partie du concert.

Le joueur de 50 ans de Seattle est l'un des meilleurs critiques de vins américains et rédacteur en chef américain de Decanter Magazine.

Dans le cadre de son rôle, il boit plus de 1 000 vins par an - parfois 100 par jour - dans une quête pour trouver la bouteille supérieure.

Mais alors qu'il a techniquement «goûter les vins, ne pas les boire», même quelques gorgées peuvent s'additionner. Il fait passer le vin, puis le crache, mais de petites quantités d'alcool sont toujours absorbées, lui donnant un «buzz» subtil.

Pour rester vif, Purshouse utilise une astuce professionnelle: «Vous devez doubler - ce qui signifie simplement cracher deux fois après avoir essayé un vin - puis rincer la bouche avec de l'eau.

Pourtant, il ajoute: «Vous absorberez de l'alcool à travers vos membranes de mucus ... vous devez donc limiter le nombre de vins que vous goûtez. Vous pouvez certainement vous sentir bourdonné après la dégustation et le crachage, donc ce n'est pas très simple que cracher signifie que vous ne ressentirez pas l'impact du vin.

S'il ne prenait pas de précautions, a-t-il dit, il «aurait de graves problèmes hépatiques et aurait l'air très différent».

En dehors des dégustations, le travail de Purshouse signifie qu'il héberge souvent et assis...
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