Un quart des restaurants en Hongrie ont disparu en dix ans

HVG Kiadó Zrt. - hvg.hu - 11/06
Résumant à juste titre l'analyse G7 de l'état actuel de l'hospitalité lorsqu'il écrit que seulement trois choses manquent: l'invité, le portefeuille et le chef. L'augmentation des coûts est de moins en moins en mesure de payer pour les clients et il n'y a aucune perspective d'amélioration.
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Résumant à juste titre l'analyse G7 de l'état actuel de l'hospitalité lorsqu'il écrit que seulement trois choses manquent: l'invité, le portefeuille et le chef. L'augmentation des coûts est de moins en moins en mesure de payer pour les clients et il n'y a aucune perspective d'amélioration.

Ces dernières années, la carte de l'hospitalité hongroise a radicalement changé: bien que le nombre de restaurants, bars et discothèques ait été spectaculairement diminué, les unités qui fonctionnent toujours essaient de survivre dans un environnement économique de plus en plus difficile. À Budapest, un quart des ...
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