Lorsque l'idée de manger des repas chauds semble insupportable, les soupes réfrigérées vous aideront à battre la chaleur. Les aujourd'hui se refroidissent, nourrissants, hydratants et un peu plus fortifiants que les soupes crues hop et blitz habituelles telles que Gazpacho. Autant que je les aime, parfois je veux quelque chose dans lequel je peux mettre mes dents; Quelque chose avec la mastication satisfaisante de nouilles froides, ou une garniture croquante ou herbacée. Ceux-ci sont parfaits pour manger en plein air, ou pour verser dans des pots et prendre un pique-nique.
Soupe de yaourt à la noix de coco froide avec des nouilles de riz et des concombres
Cette soupe soyeuse (haut photo), épaissie avec de la farine à gramme, tire son moelleux du yaourt de noix de coco doux et réconfortant.
Préparation 15 mincook 50 minchill 4 h + sert 4
350g Yoghourt de noix de coco naturel 30g Farine de pois chiches ½ cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1 c. À thé pièces blanches uniquement, piment vert finement haché 1, finement hachée, graines et all1 cingle à craquette à sucre douce de sucre à sucre à sel 1,...
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