Le restaurant vietnamien résonne avec «Lent Lady» au Canada

La boutique de l'alimentation vietnamienne est située au cœur de Vancouver, ouverte en 2020, associée au nom de la femme du chef Nguyen Thi Thanh, propriétaire d'un restaurant populaire à Ho Chi Minh City, feu le chef Anthony Bourdain surnommé la dame du déjeuner. De la boutique de trottoir sans nom, Mme Thanh a pris le surnom de la dame du déjeuner comme le nom de la boutique et a apporté cette marque à l'étranger.

La dame a été coopérée par Mme Thanh avec les chefs Benedict Lim et Michael Tran. Après 5 ans d'ouverture, la boutique a été reçue par des clients locaux et des touristes internationaux, pour trois années consécutives 2022-2024, il a reçu le titre de "Relicieux et abordable Restaurant by Michelin" (Bib Gourmand). Photo: la dame

Le Manuel culinaire Michelin a déclaré que le restaurant vietnamien de Vancouver est toujours occupé mais apporte un sentiment de proximité et de confort. Le menu est si attrayant que les clients sont confus sur ce qu'il faut choisir. Le plat du déjeuner est une combinaison de cuisine vietnamienne et d'autres cuisine du monde. Michelin suggère que les convives appréciant le homard noir frit avec sauce de poisson, le bœuf carpaccio en style italien recouvert d'herbes, d'échalotes trempées et de sauce au citron, remuer les nouilles fruites d'ail, des nouilles...
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