Cette étude révèle que rien ne va dans les boîtes d’œufs du commerce

Maxime Birken - Huffpost FR - 17/05
Selon une idée reçue, renforcée par l’emballage traditionnel des œufs, ils se cassent plus facilement à l’horizontale qu’à la verticale. Mais en réalité, c’est l’inverse.
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Vous ne verrez plus la forme d’un œuf de la même manière après les résultats de l’étude de scientifiques du prestigieux MIT.

SCIENCE - Quand on souhaite cuisinier un œuf, c’est très souvent (pour ne pas dire toujours) le milieu qui est cassé pour permettre de l’ouvrir. Un choix plutôt logique puisqu’il est communément admis qu’il est plus facile de l’ouvrir ainsi qu’en l’ouvrant par ses extrémités.

Sauf qu’en cherchant à tester cette idée reçue avec sérieux, des scientifiques du Massachusetts Institute of Technology (MIT) ont fait une découverte inattendue. C’est ce que révèle une étude publiée le jeudi 8 mai dans la revue Communications Physics, ven...
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