Je dis souvent que Kosher n'est pas un pays, et Israël n'est pas une île. Bien que nos vins soient assis sur les étagères casher en Amérique, nous serions vraiment plus à l'aise en tant que partie intégrante de notre propre région viticole. Et notre région géographique est le Levant, ou le Proche-Orient, qui fait partie de la Méditerranée orientale.
Les pays viticoles de la Méditerranée orientale sont Chypre, Grèce, Liban, Turkiye et Israël. C'est le berceau de la culture du vin, qui l'a amenée à l'ouest. Selon les droits, les vignobles de ces pays devraient être entre-bras sur les listes des vins et placées ensemble sur les étagères. Ils devraient être sous la rubrique «Méditerranée orientale» plutôt que «d'autres» ou «reste du monde» comme se produit maintenant dans la plupart des principaux magasins de vin.
En plus de confirmer la région viticole d'Israël, le monde du vin est divisé par une autre terminologie. Par exemple: Nouveau Monde et Old World. Si la France, l'Italie et l'Espagne représentent l'ancien monde, alors l'Argentine, l'Australie, le Chili et l'Afrique du Sud représentent le nouveau monde.
Cette terminologie était autrefois classée par géographie et style de vin, mais les différences sont devenues beaucoup plus petites au cours des dernières décennies. Il y a un chevauchement parce que la vinification a modernisé partout et a changé plus au cours des 25 dernières années que les 2500 précédents.
Cependant, lorsque les Israélites et les Judéens faisaient du vin, ils faisaient partie de ce qui devait être connu comme le monde antique. Cela est également vrai pour les autres pays de la médecine orientale. Pensez-y. Le connaisseur du vin il y a 2 500 ans aurait sans doute été familier avec le vin des endroits que nous appelons maintenant Chypre, la Grèce, le Liban, Turkiye et Israël - mais pas de France. Bienvenue dans le «monde antique».
Les vignobles de Karas sont à haute altitude, en Arménie. (Crédit: groupe de ...