Régime sans gluten : efficace ou placebo ?

Guillaume Paret - LePoint - 18/04
De récentes études montrent que l’intolérance au gluten est plus liée à une croyance qu’à une réalité médicale.

Le régime sans gluten est devenu très populaire. Beaucoup rapportent qu'ils se sentent mieux en éliminant le gluten de leur alimentation : moins de ballonnements, plus d'énergie, une digestion plus fluide, moins de douleurs articulaires. Mais est-ce vraiment dû au gluten ou à autre chose ? On va voir cela ensemble.

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