Quels sont les meilleurs côtés à associer à l'agneau à Pâques? "Lamb a une saveur profonde et riche; elle est distinctive, mais elle est polyvalente aussi", dit Jay Claus et Syrus Pickhaver de Rake aux Arms Compton dans le nord de Londres. "Tant que vous rendez la graisse lentement et complètement, donc la saveur est libérée et que l'agneau est tendre, vous pouvez le prendre dans toutes sortes de directions." Quelque chose de «bonne salinité», que les gherkins ou les anchois, soient aussi bons que dans leur livre, tout comme une «ambiance grecque» pour A...
[Courte citation de 8% de l'article original]