Guide Michelin 2025 : Hugo Roellinger, Christopher Coutanceau… Les 8 leçons à retenir du palmarès

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 31/03

Le Guide Michelin 2025 vient de dévoiler son palmarès 2025, avec notamment le sacre d’Hugo Roellinger. Voici ce qu’il faut retenir de cette soirée.

Ébullition culinaire dans le Grand Est ce lundi 31 mars et plus particulièrement la ville de Metz, où se tenait la cérémonie annuelle du Guide Michelin. Le palmarès 2025 est tombé : après La Table du Castellet dans le Var, emmenée par Fabien Ferré et Le Gabriel à Paris (Jérôme Banctel) l'an dernier, deux établissements viennent d'être sacrés par le Guide rouge.

Le Coquillage, près de Cancale et le restaurant Christopher Coutanceau, à La Rochelle – un retour - font désormais partie des 31 tables triplement étoilées en France à la grande joie de leurs chefs, Hugo Roellinger et Christopher Coutanceau. Cette année, le Bibendum avait cultivé le secret jusqu'au dernier moment, si bien qu'aucune information concrète n'avait fuité. Promot...
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Tags : Guide Michelin -

Source et Copyright images et textes : Hugo de Saint Phalle - LePoint
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