Guide Michelin 2025 : trois étoiles pour Christopher Coutanceau et Hugo Roellinger… Découvrez le palmarès complet

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 31/03

La cérémonie du Guide Michelin 2025 vient de se terminer à Metz. Voici le palmarès complet avec le récapitulatif de tous les nouveaux restaurants étoilés.

On sait désormais qui sont les successeurs de Jérôme Banctel et Fabien Ferré, triplement étoilés l'an dernier lors de la cérémonie 2024 du Guide Michelin. Un an après, le petit monde de la gastronomie s'est retrouvé ce lundi à Metz pour la remise des prix de l'édition 2025, à l'occasion des 125 ans du guide. Après la sanction infligée à Georges Blanc, qui a perdu sa troisième étoile, et la rétrogradation d'autres restaurants dans toute la France, l'ambiance était à la consécration, aujourd'hui, sur la scène du centre des congrès Robert-Schuman.

Et il y a eu deux heureux élus. Christopher Coutanceau récupère sa troisième étoile deux ans après l'avoir perdue, pour le restaurant qui porte son nom à La Rochelle. Et Hugo Roellinger décroche également ainsi trois étoiles pour Le Coquillage. Voici, en détail, l'ensemble du pal...
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Tags : Guide Michelin-Metz -

Source et Copyright images et textes : Hugo de Saint Phalle - LePoint
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