L'histoire du sarrasin, la petite graine qui monte...

GEO - 29/03

Chaque mois, GEO vous raconte les aventures d’un produit de la terre. Ce mois-ci, le sarrasin également connu sous le nom de "blé noir"....

Une idée reçue veut que Fagopyrum esculentum, dont le nom de sarrasin est lié à sa couleur sombre évoquant celle des musulmans – appelés Sarrasins au Moyen Âge –, ait été introduit en Europe au retour des croisades. Erreur !

Originaire de Chine, où il est cultivé depuis des millénaires, ce "blé noir" s’est sans doute plutôt propagé au fil des échanges commerciaux sur les rou...
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Catégorie : environnement

Tags : céréales -

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