Pourquoi la soupe a un goût si incroyable dans les restaurants, selon les chefs

Ils révèlent tous leurs secrets afin que vous puissiez donner au goût que votre soupe maison tout aussi bon!

Alors que nous entrons dans le cœur de la saison de la soupe, j'ai été inspiré pour appeler certains de mes amis de chef et leur demander de renverser leurs secrets sur ce qui rend la soupe de restaurant tellement meilleure que la conserve - ou le genre que je fais pour un dîner confortable du dimanche.

Lynn Pritchard, chef-propriétaire du tableau 128 et de la cuisine à bois de Hugo à Des Moines, Iowa, me dit: "Avouons-le: la nourriture a presque toujours un goût mieux quand quelqu'un d'autre l'a préparé!"

Une histoire vraie, Lynn, mais vous et vos pairs de chef professionnels avez également des décennies de pratique et beaucoup de connaissances d'initiés qui vous aident à mijoter quelque chose de vraiment spécial. À l'avance, les chefs de tout le pays partagent leurs conseils pour comment faire votre meilleur pot de soupe.

Rencontrez notre expert

• Gustavo Fuentes, sous-chef exécutif au Ritz-Carlton, Pentagone City à Arlington, Virginie
• Lynn Pritchard, chef-propriétaire du tableau 128 et de la cuisine de bois de Hugo à Des Moines, Iowa
• Jacob Schroeder, chef / propriétaire de Crafted Food Services et Moxie Kitchen + événements à Des Moines, Iowa
• Brandon Sharp, associé directeur et chef exécutif de Próximo à Chapel Hill, Caroline du Nord
• Michael Vignola, directeur culinaire de Catch Hospitality Group à New York
• Lawrence Weeks, chef exécutif et propriétaire au nord de Bourbon à Louisville, Kentucky

7 raisons pour lesquelles la soupe des restaurants a si bon goût - et le vôtre peut aussi

J'ai ramassé le discours Dish avec Jacob Schroeder, chef / propriétaire de Crafted Food Services et Moxie Kitchen + événements à Des Moines, Iowa, qui m'a expli...
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