The Bucks Head Review: Battez un chemin vers cette place de CO avec un pédigree Michelin sérieux

De l'extérieur, la tête de Bucks ressemble toujours au pub du village qu'il a toujours été - un endroit parfait pour une pinte et une bouchée après une randonnée dans les pleurs. Entrez à l'intérieur et il y a un bar avant confortable, mais dirigez-vous vers l'arrière et vous trouverez la salle à manger nouvellement construite - plus lumineuse, plus élégante mais toujours détendue.

Le chef Alex Greene et Bronagh McCormick - les deux vétérans de Deanes Eipic, désormais fermés de Belfast - ont acheté et rénové la propriété, la réouverture en avril de l'année dernière. Le nom de Greene sera familier à toute personne intéressée par la nourriture des Irlandais du Nord. Après des séjours à Petrus et Claridge's Under Gordon Ramsay, des apparitions sur un grand menu britannique et une étoile Michelin à Eipic, il est de retour où tout a commencé - frotter les pommes de terre et laver la vaisselle à l'adolescence dans cette cuisine.

La nouvelle cuisine ouverte s'avance dans la pièce, Greene à la vue alors qu'il termine le placage sous les lampes chauffantes. Il n'y a pas de table de chef, pas de tabourets de bar et pas de théâtre - juste l'objectif silencieux d'une équipe pour le travail.

Le menu, couvrant des collations, des entrées, des plats principaux et des desserts, établit un équilibre intelligent de confort et d'ambition. Il y a une collation de pudding de pain et de beurre (5,95 £), une version salée, avec des tranches ...
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