Le café à forte rose des pentes de Merapi offre des avantages de conservation et économiques aux agriculteurs

Kompas.com - L'arôme et le goût du café seront généralement influencés par l'environnement environnant. S'il y a une usine de jacquier à proximité, le café peut également avoir un arôme de jacquier. S'il y a des bananes, l'arôme de la banane peut apparaître.

Que se passe-t-il si la centrale à café est plantée près des champs de rose ou de tabac? C'est ce qui apparaît dans le café de Hamlet Gumuk, du village de Mriyan, du district de Tamansari, de Boyolali, du centre de Java.

Sous forme de graines rôties ou de poudre de café, le parfum du tabac qui apparaît est vraiment tentant. Une fois brassée, le charmant parfum de rose sentait, et le goût du maïs sucré qui fait du café n'a pas besoin d'être du sucre ajouté.

Le café avec l'arôme de cette rose est planté sur le versant est du mont Merapi à une altitude d'environ 1 300 mètres au-dessus du niveau de la mer (MASL).

Selon Joko Susanto, secrétaire du groupe de producteurs de Superur Makmur ainsi que de l'activiste du Dukuh Gumuk Coffee, la plantation de café ici a commencé en 2017.

L'objectif initial est d'augmenter les revenus, en pl...
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