L'un des légumes les plus reconnus de la cuisine méditerranéenne est la courgette. Il est surtout connu pour sa faible valeur calorifique, mais il s'avère qu'il existe quelques autres raisons de l'ajouter au menu. Il est habituel de combiner les courgettes principalement dans les soupes, les tartes et les ragoûts de légumes, mais grâce à son goût neutre, il peut même être incorporé dans les gâteaux ...
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