Le braisage est une manière transformatrice et simple de cuisiner. Il est particulièrement adapté à la cuisine confortable pendant les mois glaciaux, ou pour une restauration non à grossesse pour une foule. Lorsqu'elles ont mijoté doucement dans des liquides savoureux à basse température, même les viandes les plus difficiles et les légumes et les légumes les plus robustes sont conduits dans des plats réconfortants délicieux. La beauté d'un BROSIE est la façon dont le bouillon et l'ingrédient principal sont enrichis lorsqu'ils s'attardent ensemble pendant un certain temps, sans parler que c'est aussi principalement de la cuisine.
Poulet et pommes de terre aromatiques (photo ci-dessus)
Ce poulet entier braisé dans un bain de lait de coco riche et chargé d'épices, est l'alternative parfaite et confortable à un rôti traditionnel du dimanche.
Préparation 15 min Cook 1 h 40 minrest 30 min sert 4
2 cuillères à soupe de ghee1½kg de poulet entier 2 grands oignons rouges, pelés, coupés de moitié et tranchés en fine croissants1 craqueluches graines de cumin 2 étoiles anis 1 cannelle, brisé 2 piments rouges...
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