FAVA HEARS: L'avenir de la production alimentaire durable en Irlande?

L'amélioration de la production de protéines à base de plantes en Europe dans le cadre de régimes alimentaires durables est un moyen incontestable quoique parfois controversé de réduire les émissions de carbone dans le secteur agricole.

«Beaucoup de gens recherchent plus de variété dans leur alimentation pour des raisons de santé, financières et idéologiques», explique Maeve Henchion du Département de l'entreprise agricole à Teagasc.

Certains agriculteurs recherchent également des cultures plus durables pour se développer, tandis que les décideurs sont conscients de la nécessité de nourrir les populations en croissance tout en réduisant simultanément les impacts environnementaux de la production et de la consommation alimentaires.

La croissance des cultures plus riches en protéines telles que les lentilles, les pois chiches, les haricots fava et les lupins en Europe pour la consommation humaine et les aliments pour animaux améliore également notre sécurité alimentaire en réduisant notre dépendance à l'égard des protéines végétales importées.

Les légumineuses (le nom générique de ces cultures de protéines végétales) offrent également des avantages environnementaux tels que la capacité de réparer l'azote de l'air réduisant ainsi le besoin d'engrais chimiques ainsi que l'amélioration de la texture du sol et l'augmentation des populations d'insectes attirées par ces cultures lorsqu'ils sont en fleurs.