Les humains mangent des œufs depuis des millions d'années, mais il s'avère que nous les faisons mal.
Les scientifiques de l'Université de Naples prétendent désormais avoir conçu la méthode d'un œuf durs parfait avec un jaune orange lisse «exquis».
Le seul problème avec leur technique est qu'il faut plus d'une demi-heure.
Selon les experts, l'œuf doit être placé dans de l'eau bouillante pendant deux minutes avant d'être déplacé dans un bol de 30 ° C d'eau pendant encore deux minutes.
Cela doit être répété encore sept fois, donc huit tours en tout - ce qui signifie un temps de cuisson total de 32 minutes.
La méthode surmonte le problème commun d'obtenir un blanc insuffisant avec un jaune doux, ou un blanc cuit et un jaune trop cuit - typique des méthodes conventionnelles.
Alors, leur procédure inhabituelle de «cuisine périodique» est-elle vraiment tout ce qu'il est fissuré?
MailOnline a mis le projet d'ovules à l'épreuve - avec des résultats surprenants.
Configuration expérimentale: les chefs de la maison ont besoin d'une casserole d'eau bouillante, d'un bol de 30 ° C d'eau et de quelques œufs en plein air
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La science derrière la nouvelle méthode de 32 minutes, essentiellement, est qu'au moment où la chaleur de l'eau bouillante commence à pénétrer le centre de l'œuf (le jaune), il reçoit un bon bain frais.
De cette façon, le jaune ne peut pas devenir assez chaud pour passer au-delà de la scène douce et gluante, tandis que le blanc cuit doucement à la perfection - pas non c...
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