Ce week-end, les foules se rassembleront dans leurs nouveaux vêtements pour déclencher des pétards et des câpres avec des danseurs de lion dans la rue. Pour certains, le Nouvel An lunaire est prescrit, avec des temps spécifiques réservés au culte des ancêtres, aux thés familiaux et aux visites du temple. D'autres adoptent une approche gratuite et facile, jouant à des jeux, en alliant et en regardant la lutte à la télévision. La seule constante est le rôle que la nourriture joue, non seulement elle est abondante et délicieuse, mais elle est également imprégnée de sens symbolique.
De nombreux amis irlandais associent le Nouvel An lunaire aux boulettes de jiaozi bouillies, mais ces paquets de type ravioli juteux sont en fait limités aux régions du Nord. À l'origine, une montagne de boulettes a été faite pour durer pendant les vacances qui, en Chine, dure plus d'une quinzaine, cette année à sa fin le 12 février. Et dans les jours précédant la réfrigération, les boulettes ont été stockées dans des caves et des entrepôts pour geler. Pour tous ceux qui résident dans des climats plus chauds, c'était peu pratique.
En allant au-delà de la simple boulette, il y a une gamme éblouissante de plats qui célèbrent ce qui est, pour des millions de personnes, la fête la plus importante de l'année. Voici une sélection de communautés asiatiques d'aliments emblématiques en Irlande dans les prochaines semaines pour célébrer le Nouvel An 2025 lunaire - ou l'année du serpent.
Bien que le philosophe Confucius - dont les analectes continuent d'informer la conduite d'une grande partie de l'Asie de l'Est - était le chinois, les Coréens sont aujourd'hui les pratiques confucéennes les plus attendues. Presque tous, quelle que soit leur religion, pratiquent le culte des ancêtres le Nouvel An lunaire, qui comprend une fête pour les morts pour les honorer.
Pour les Coréens, le repas le plus important est le petit déjeuner le jour du Nouvel An, dont le tteokguk - les boulettes de riz (tteok) coupées en formes de monnaie et pochée dans un bouillon d'os de boeuf transparent - est l'étoile non contestée. Traditionnellement, le bouillon est pâle, clair, mais avec un corps considérable, la viande et les os ayant été lavés pour éliminer les impuretés et laisser mijoter pendant parfois des jours.
En Corée, il est dit que chaque bol de tteokguk du Nouvel An vous fait un an de plus. Par conséquent, les enfants essaient de engloutir autant de bols de tteokguk que possible, tandis que la consommation de leurs aînés est naturellement plus restreinte.
«Quand j'étais un garçon, j'ai essayé de manger trois ou quatre bols», explique Gun...
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