Lorsque le mari de Sandra Tomlinson, Kelvin, a reçu un diagnostic de diabète de type 2, elle a commencé à comprendre comment préparer des repas caribéens plus sains sans compromettre le goût.
Bien qu'on lui ait proposé des séances d'éducation sur la façon de modifier les recettes pour l'aider, elle craignait que les servir puisse conduire à des conflits conjugaux.
Le South Londonien dit: "Ce qu'ils me demandaient de nourrir mon mari apporterait le divorce dans la famille."
Mais après que leur vie ait changé du jour au lendemain, quelque chose devait changer. Elle a commencé à trouver de l'aide pour créer des rebondissements plus sains sur les plats jamaïcains traditionnels.
Elle dit: «Je savais que je devais aider mon mari, mais je ne savais pas comment. Soudain, les repas que nous aimions toujours ensemble avaient l'impression d'être interdits, et je me sentais perdu en essayant de comprendre ce qui était le mieux pour lui. "
Elle savait que le diabète de type 2 était lié à la consommation de glucides et de sucre, mais n'a pas compris l'importance de contrôler la taille des portions et qu'elle servait des parties trop importantes po...
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