Le restaurant avec la ration d'oeufs brisée XXL la plus célèbre à Zaragoza: «Il a son astuce

MSN - 25/01
Selon son propriétaire, "l'équilibre" et la "régularité" sont les mots qui décrivent leurs restaurants

Parfois, les entreprises les plus prospères reposent sur des échecs. C'est le cas du BuleBar Montecanal. Son propriétaire, Rubén Marqueta, a réussi à ouvrir trois restaurants à Saragosse : le premier, BuleBar Montecanal, en 2013 ; puis BuleBar Zentro, en 2020 et enfin Casalizio, un nouveau restaurant à côté du Stade Las Fuentes qui a ouvert ses portes il y a à peine quatre mois.

Le chef aragonais a commencé son voyage dans le monde de la cuisine dans le bar de sa mère. «À La Mili, j'étais comme une cuisine, et à 25 ans, j'ai déjà travaill...
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