Carnet de chef privé : comment éviter le chaos des cuisines des clients

Financial Times - 25/01
Parfois, la clé de la tranquillité du client-CHEF est de mettre à peine les pieds dans leur maison

En parcourant les réseaux sociaux, j’atterris souvent dans le monde des chefs privés : des comptes TikTok gérés par des personnes qui font le même travail que moi, c’est-à-dire cuisiner à la maison. Ce genre est extrêmement populaire, en partie à cause du plaisir visuel de ces vidéos : des cuisines luxueuses, des comptoirs impeccables, un rythme de travail à la fois rapide et sans hâte.

Mais la cuisine à partir du domicile d'un client ressemble rarement à ce qu'il fasse sur les réseaux sociaux. Une cuisine est le cœur de la maison, la toile ...
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