Le nord d’Israël est privé d’œnotourisme depuis plus d’un an. Les touristes ont cessé de venir, les centres de visiteurs des vignobles ont été fermés et les habitants ont été évacués. Il est désormais temps de retourner vers le nord et de soutenir nos vignobles, notamment en Galilée.
Bordant le Liban, la Galilée est sans doute la région viticole la plus célèbre d’Israël. Aujourd’hui, la « région viticole de Galilée » exporte plus de vins que toute autre région. De plus, pour des raisons politiques, les vins cultivés sur le plateau du Golan portent également l'appellation Galilée.
Cependant, la région est importante pour bien plus que le seul vin. La Galilée est le berceau du christianisme, un centre de spiritualité juive, et de nombreux Arabes israéliens y habitent. C’est donc peut-être le meilleur exemple du creuset que constitue l’Israël moderne.
Associer la Galilée au vin n’est pas nouveau. Ceux qui ont des doutes n’ont qu’à lire la Bible. Remontez le temps il y a 2 000 ans, voire 4 000 ans, et c'est dans cette même Galilée qu'on produisait du vin ! Il fut un temps où les Cananéens produisaient les meilleurs vins du monde. Leurs vins étaient consommés en grande quantité et exportés dans tout le Proche-Orient. Ils étaient particulièrement appréciés des pharaons d’Égypte.
L’une des découvertes archéologiques les plus passionnantes de ces dernières années a été un palais cananéen à Tel Kabri, qui abritait la plus grande cave à vin cananéenne jamais découverte. Les estimations indiquent que ce site remonte à 3 800 ans.
ALEX HARUNI, propriétaire de Dalton Winery, qui a maintenant 30 ans. (crédit : DAVID SILVERMAN)La culture du vin cananéenne a été transmise ou absorbée par les Israélites et, par conséquent, cette terre et son vin sont devenus partie intégrante du récit du peuple juif et de la terre d'Israël. Tel Kabri est situé en Galilée, ce qui renforce la marche de l'histoire. Hier comme aujourd’hui, le vin galiléen faisait partie du casting de soutien.
Quelques milliers d'années plus tard, le premier miracle d'un jeune homme de Nazareth fut d...
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