Charcuterie - une symphonie culinaire à l'européenne

VnExpress - VN Express - 11/01
La charcuterie est servie lors des fêtes avec du vin ou d'autres boissons alcoolisées et est considérée comme un « harmonium » de toutes les saveurs de la cuisine occidentale.

La charcuterie (également connue sous le nom de lunch viande, charcuterie) est l’une des caractéristiques de la cuisine européenne et américaine. La raison de ce nom est que la charcuterie comprend les aliments froids, dont aucun n'est cuit à la chaleur, en plus du fromage, des noix, des gâteaux et des fruits.

Au Vietnam, s'ils n'utilisent pas l'anglais, beaucoup de gens l'appellent souvent « charcuterie générale », mais il n'est pas aussi populaire que le nom d'origine.

Un petit disque de charcuterie. Photo de : Rendu italien

La charcuterie est souvent utilisée comme apéritif lors des fêtes en raison de sa saveur forte, qui contribue à stimuler les papilles gustatives, mais son objectif principal est de servir de...
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