Dan Martensen et Clare Richardson : « Nous vivions une version crépusculaire de « The Bear » »

Dan Martensen a dû arrêter de regarder le drame du restaurant FX The Bear lors de sa deuxième saison. C'était trop près de chez lui pour le photographe de mode et de portraits devenu restaurateur et fondateur de It's Bagels !, une chaîne londonienne de boulangeries de bagels de style new-yorkais, qui a récemment ouvert sa troisième succursale.

Le premier, à Primrose Hill, a été lancé alors que Martensen, né à New York, et son épouse britannique, la styliste de mode Clare Richardson, fondatrice du détaillant de vêtements secondaire Reluxe, étaient en train de rénover leur maison au nord-ouest de Londres. « La construction a coïncidé avec la construction d'un magasin de bagels pour la toute première fois », explique Martensen. « Même si vous avez ouvert une centaine de restaurants, c’est une expérience stressante. J’allais d’un chantier à l’autre, dormant à peine. Il peut en rire maintenant. «Nous vivions une version crépusculaire de The Bear.»

Aujourd'hui, la maison centrée sur la famille, avec sa cuisine et sa salle à manger donnant sur une pelouse verte et des arbres aux feuilles cramoisies à travers de grandes fenêtres à cadre de chêne, ne révèle aucun des drames décrits par Martensen - même si Kipper, les huit membres de la famille Chiot d'un mois, vient de s'enfuir dans un jardin abandonné voisin. «Même avant la rénovation, nous avions l'impression d'être dans une maison familiale», explique Richardson, dont l'enfance s'est déroulée en Corée et au Japon avant que sa famille ne retou...
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