Noël au Portugal est une fête pleine de traditions, et l'une des plus frappantes est la présence de morue sur les tables. Considérée comme « l'amie fidèle » de la cuisine portugaise, la morue est synonyme des fêtes de fin d'année, notamment lors du dîner de Noël, où elle se démarque dans plusieurs recettes qui font un véritable succès auprès des Portugais. Mais après tout, pourquoi la morue est-elle devenue la star des fêtes de Noël et quelles sont les recettes les plus appréciées ? Explorons la relation entre la morue et Noël et les plats qui conquièrent le cœur des Portugais à cette période de l'année.
La tradition de manger de la morue à Noël remonte à plusieurs siècles et est une pratique courante dans les pays de tradition catholique. Pendant l'Avent et le Carême, la consommation de viande était interdite, mais le ...
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