Manuel de surlonge parfait : découvrez les secrets de la meilleure préparation

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La petite cloche sonne et la période des fêtes commence à apparaître, que ce soit dans les décorations des centres commerciaux, sur les sapins de Noël disséminés dans la ville et même sur les marchés. Les oiseaux de Noël et les viandes comme le filet et la longe sont mis en avant dans les rayons et la question qui reste est : comment pouvons-nous innover année après année et, en même temps, faire en sorte que tout soit parfait ?

Si votre viande de prédilection à Noël est le surlonge, vous êtes au bon endroit. Nous avons invité le chef Paulo Neves, de Ghee Banqueteria...
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