Le problème récurrent du pudding de Noël traditionnel est que la plupart des gens sensés sont déjà rassasiés de saumon fumé, de dinde, de pommes de terre rôties, de pousses et de tout le reste au moment où le dessert arrive. Et dans ces circonstances – qui, d’une manière ou d’une autre, se reproduisent chaque année sans faute (non, je ne sais pas non plus comment !) – la dernière chose à laquelle nous voulons être confrontés est un lourd fardeau pour l’après. Voici donc deux idées un peu plus légères que cet intimidant orbe noir de pudding flamboyant, mais non moins festives et festives.
Pomme au whisky tiède avec crumble d'avoine et caramel au whisky (photo du haut)
Une façon fruitée, arrosée et heureusement sans substance de terminer les débats avant que tout le monde ne se dirige vers le canapé pour regarder Elf pour la millionième fois et s'endormir.
Préparation/trempage 1 h Cuisson 1 h 20 minPour 6 personnes
Pour le crumble 50 g de farine 30 g de flocons d'avoine 35 g de sucre en poudre non raffiné 1 petite pincée de cannelle moulue 1 petite pincée de sel marin fin 40 g de beurre coupé en petits cubes
Pour les pommes 300 g de sucre en poudre non raffiné 100 g de beurre 125 ml de jus de pomme 60 ml de whisky selon votre goût, plus 1 cuillère à soupe supplémentaire pour finir ou selon votre goût ¼ de gousse de vanille fendue e...
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