Tout ce que les chefs font "à la main"

MSN - 14/12
Nous avons demandé aux chefs d'ouvrir leurs cuisines, de voir de près comment ils se transforment en laboratoires et eux en maîtres des matières premières.

Nous fabriquons les pâtes nous-mêmes. Le fromage que vous mangez est fabriqué à l’intérieur, dans la cuisine. On n’entendait pas cela très souvent dans les restaurants athéniens....
[Courte citation de 8% de l'article original]