[Viticulture] «Moins de 13°, ça va changer des millésimes précédents!»

Le vigneron bio Jean-Paul Krier (domaine Krier-Bisenius à Bech-Kleinmacher) livre son sentiment sur ces vendanges 2021.

Comme tous les vignerons luxembourgeois, Jean-Paul Krier (domaine Krier-Bisenius, à Bech-Kleinmacher) en a fini avec les vendanges. Mais lui travaille en bio, ce qui n’a pas simplifié son travail. Pourtant, il n’est pas mécontent de ce qu’il goûte aujourd’hui dans sa cave.

Enfin, les vendanges sont terminées…

Jean-Paul Krier : Heureusement, oui! Nous avons terminé le mardi 26 octobre. C’était dur, plus que les dernières années, mais on s’en est très bien sortis. Nous n’avons pas eu plus de pertes que les autres.

Justement, vous travaillez en bio. Gérer une année aussi compliquée que celle-ci, où la pression des maladies était très forte, ça n’a pas dû être simple?

Simple, certainement pas! De toute façon, quand on se lance en bio, on sait que l’on aura plus de travail. Ceci dit,...
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