La ruée vers la fabrication du pain phyllo d'hiver, devenu une tradition à Antalya et préparé deux fois par an, notamment en automne et au printemps, a commencé. Dans le district d'Akseki, les femmes préparent de manière collaborative le pain phyllo, l'un des délices indispensables des tables. Les pains phyllo confectionnés par les femmes qui s'entraident se consomment avec grand plaisir à table. "On pétrit d'abord la pâte, puis on allume le feu." Les femmes qui se réunissent tôt le matin dans le district d'Alaçeşme, à Akseki, font cuire du pain phyllo jusqu'à la tombée de la nuit.
Selon la taille de la famille, les femmes confectionnent entre un et deux sacs de pain phyllo, et certains de leurs voisins préparent du pain phyllo pendant 2 jours. Ces pains phyllo sont consommés sur leurs tables pendant la saison hivernale.
Des femmes au foyer d'Antalya, dont certaines font préparer du pain phyllo moyennant des frais, tandis que certains voisins continuent de perpétuer la tradition du pain phyll...
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