Personne ne veut de chaussettes et vous n’obtiendrez la mauvaise marque de gin que si vous optez pour une bouteille. Au lieu de cela, que ce soit pour un alcoolique ou un abstinent, pourquoi ne pas créer quelque chose de personnalisé, délicieux et facile à créer ? Ces recettes sont toutes bonnes telles quelles, mais elles sont tout aussi précieuses comme modèles à partir desquels expérimenter d’autres saveurs. Tous sont évolutifs et, d’après mon expérience, ont été très appréciés. Attendez-vous à de futures commandes. Conservez toutes les infusions alcoolisées au frais pour un déploiement immédiat, même si elles dureront presque indéfiniment hors du réfrigérateur.
Allorino aux mûres
L’italien pour feuille de laurier est foglia d’alloro, qui donne son nom à cette liqueur. Classiquement, une infusion de feuilles de laurier et de vodka – et très bonne en plus – j'ai essayé un lot d'allorino aux mûres plus tôt cette année, notamment parce qu'ils se marient si bien avec le laurier, et c'était vraiment spécial. La période d'infusion traditionnelle est de 40 nuits, mais commencez à déguster après 10 jours : en fonction de votre appréciation et du temps dont vous disposez, filtrez et mettez en bouteille quand vous préférez. Si vous écrasez les baies lorsque vous les mettez dans le pot, vous en extrairez davantage de saveur, mais vous obtiendrez un résultat moins clair : à vous de choisir.
Donne environ 450 ml
6 feuilles de laurier...
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