Chocolat au lait ou chocolat noir ? La réponse pourrait affecter votre risque de diabète.

Une nouvelle étude suggère qu'il pourrait y avoir une bonne raison de déguster du chocolat pendant cette période des fêtes : elle a révélé que les personnes qui consommaient régulièrement du chocolat étaient moins susceptibles de développer un diabète de type 2.

Toutefois, les résultats comportent une mise en garde importante. Seul le chocolat noir, également appelé amer, était associé à un risque moindre de développer la maladie, contrairement au chocolat au lait. On ne sait pas exactement pourquoi cela se produit, mais les chercheurs pensent que le chocolat noir offre de plus grands avantages métaboliques car il contient moins de sucre et des niveaux plus élevés de composés végétaux qui, selon certaines études, peuvent réduire l'inflammation et améliorer la sensibilité à l'insuline.

Bien que de nombreuses études antérieures se soient penchées sur les effets du chocolat sur la santé, ces nouveaux travaux, publiés mercredi dans le BMJ, sont l'un des rares à comparer spécifiquement le chocolat noir au chocolat au lait. De plus, il s’agit de l’une des études les plus approfondies sur le sujet à ce jour.

1. Les chercheurs ont analysé les données d'environ 192 000 hommes et femmes aux États-Unis, suivis pendant plus de 30 ans. Les participants faisaient partie de trois cohortes d'infirmières, de médecins et de professionnels de la santé qui répondaient régulièrement à des questions sur leur alimentation, leur santé, leur poids, leur activité physique et d'autres habitudes.
2. Après avoir ajusté des facteurs tels que l...
   [Courte citation de 8% de l'article original]