Le kiwi, un gisement de vitamines

Sciences Et Avenir - 30/11
Le kiwi vert Hayward est le plus répandu, mais il existe d'autres variétés apportant une large gamme de couleurs et de goûts : le kiwi jaune, celui à cœur rouge ou le kiwaï, un mini-fruit appelé aussi kiwi de Sibérie.

Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir n°934, daté décembre 2024.

Tout le monde connaît ce fruit exotique velu à l'extérieur, acidulé à l'intérieur. Originaire de Chine, c'est en Nouvelle-Zélande que sa culture se développe au 20e siècle grâce au pépiniériste Hayward Wright, qui a d'ailleurs donné son nom à la variété la plus cultivée aujourd'hui. Mais le kiwi (famille des actinidiacées) s'est depuis implanté aussi en France (Bretagne, Rhône-Alpes, vallée de la Loire, Occitanie, etc.). Il possède une indication géographique protégée (IGP) en Corse ainsi que dans la vallée de l'Adour où les fruits sont également dotés du Label rouge.