Pizza au feu de bois
Adresse : 92 Terenure Road East, Terenure, Dublin, D06 T6W4
Téléphone : 01 4404800
Cuisine : Italienne
Site Web : https://www.basewfp.com/Ouvre dans une nouvelle fenêtre
Coût : €€
Shane Crilly a ouvert Base Wood Fired Pizza à Terenure en 2008, servant des pizzas traditionnelles de style napolitain à emporter. En 2013, Stephen Cooney et Brian O’Malley, directeurs du groupe Loyola (qui comprend The Old Spot à Dublin 4 et The Cheeky Pup In Quinta Do Lago), ont investi dans l’entreprise en vue de son expansion. Crilly est resté au sein de la nouvelle équipe de direction. Le groupe propose désormais huit pizzas à emporter à Dublin et Wicklow.
La pâte à pizza, qui lève 72 heures, est réalisée avec de la farine 5 Stagioni Pizza Napoletana 00. Les pizzas sont cuites à 500 degrés dans des fours à bois Earthstone, en utilisant du hêtre et des cendres irlandais séchés au four. Il existe une sélection de base de pizzas et sept nouvelles pizzas ont été récemment ajoutées, dont la burrata Italiana et le pollo picante. Pour plus de flexibilité, il est possibl...
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