5 raisons pour lesquelles vous devriez manger du hareng plus souvent

Tous les poissons apportent des acides gras essentiels, mais pas dans les mêmes quantités. Seuls les poissons gras comme le saumon et le maquereau sont riches en oméga-3. Très peu de gens savent probablement que le hareng est également inclus. L'auteur de FITBOOK, Martin Lewicki, donne 5 bonnes raisons pour lesquelles le hareng bon marché devrait figurer plus souvent au menu.

Les Allemands adorent le saumon. Il représente près d'un cinquième de la consommation de poisson dans ce pays1. Vient ensuite en deuxième position le goberge d'Alaska (non, même si son nom l'indique, ce n'est pas un saumon, mais une morue). Bien qu'il soit faible en gras et riche en protéines, il contient peu d'acides gras oméga-3 par rapport au saumon. Et c'est là que le hareng entre en jeu : bien que le poisson ne soit que le troisième sur l'échelle de popularité allemande, le hareng est une excellente source d'acides gras oméga-3. Et il existe d’autres bonnes raisons pour lesquelles vous devriez manger du hareng plus souvent, comme l’explique le professeur Nicolai Worm, expert en nutrition et écotrophologue diplômé.

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1. Moins cher que le saumon

Le hareng n'a pas l'air aussi noble que le saumon ou le thon. Cela est certainement dû à sa longue tradition en Allemagne et à sa forte abondance dans la mer du Nord et la mer Baltique. Comme le rapporte le Centre d'information sur la pêche (FIZ), aucun autre poisson en Allemagne n'avait une importance économique et politique aussi grande que le hareng.2 Au Moyen Âge, il aurait souvent sauvé les ...
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