Premier aperçu : le restaurant Unicorn rouvre sur Merrion Row

Ciara McQuillan - The Irish Times - 08/11
Elle a apporté les pâtes aux Irlandais et était le lieu de prédilection des hommes politiques et des célébrités. Maintenant c'est de retour pour la saison des fêtes

Une réouverture très attendue à Dublin a lieu ce week-end lorsque The Unicorn – le restaurant le plus réputé de la ville – relance sous un nouveau propriétaire. Le restaurant, ainsi que son bar à vin partenaire, In Vino Veritas, sont situés sur Merrion Court, juste à côté de Merrion Row à Dublin 2, à quelques pas de St Stephens Green. Après avoir fermé ses portes en 2021, il revient avec le restaurateur et chef exécutif Kristan Burness à la barre.

La Licorne a eu toute une histoire. Reconnu par beaucoup comme le symbole ultime de l'excès, né de l'ère du Tigre celtique, il avait vécu toute la vie avant cette époque grisante. Ouvert dans une rangée d'anciennes écuries en 1938 par Renato Sidoli et son épouse Nina, il est largement admis que The Unicorn a introduit les pâtes aux Irlandais. Une histoire d'amour est donc née. Dans les années 1980, la clientèle comprenait des politiciens, des juges, des spindoctors et des magnats des médias, mais les choses se sont vraiment accélérées dans les années 1990 lorsque le chef Giorgio Casari et son épouse N...
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