Pourquoi le chef de 82 ans a décidé de fermer le restaurant occidental de Kobe qui avait de longues files de clients

MSN - 27/10
A Kobe, où se trouvent de nombreux restaurants occidentaux populaires, le restaurant occidental L'Ami (ci-après dénommé L'Ami), qui avait de longues files de clients surtout à l'heure du déjeuner, a annoncé sa fermeture le 30 novembre de cette année. « Pourquoi ? » et « Je n'arrive pas à croire que je ne peux plus en manger ! » sont les mots de regret, non seulement de la part des habitants de Kobe, mais aussi de ceux qui viennent de loin. M. Doi, âgé de 82 ans, a décidé de fermer le 30 novembre le restaurant « Rami » ouvert en 2000 dans la ville gastronomique occidentale de Kobe et qu'on aime depuis 24 ans. Kobé...

A Kobe, où se trouvent de nombreux restaurants occidentaux populaires, le restaurant occidental L'Ami (ci-après dénommé L'Ami), qui avait de longues files de clients surtout à l'heure du déjeuner, a annoncé sa fermeture le 30 novembre de cette année. « Pourquoi ? » et « Je n'arrive pas à croire que je ne peux plus en manger ! » sont les mots de regret, non seulement de la part des habitants de Kobe, mais aussi de ceux qui viennent de loin.

M. Doi, 82 ans, a décidé de fermer le magasin le 30 novembre.

"Lami" a ouvert ses portes en 2000 à Kobe, la ville de la cuisine occidentale, et est apprécié depuis 24 ans. Le propriétaire, Heihachi Doi, qui aime Kobe et la cuisine occidentale, était à l'époque étudiant en deuxième année à l'école culinaire japonaise, puis a trouvé un emploi à « l'ancien hôtel oriental » pour poursuivre sa formation. « J'ai découvert la cuisine en tant que cuisinier, puis j'ai appris la gestion et le service à la clientèle grâce à mon exp...
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