La soupe Marcella Hazan de 15 minutes que je prépare chaque automne

Elle nécessite 5 ingrédients et constitue l’une des soupes les plus délicieuses que j’ai jamais préparées.

À l'époque où j'étais développeur de recettes pour bébés travaillant dans la cuisine test de Food52, j'ai été chargé de préparer la soupe aux haricots blancs avec ail et persil de Marcella Hazan, une recette de son livre de cuisine Essentials of Classic Italian Cooking, pour une séance photo. Armé de la confiance d’un récent diplômé d’une école de cuisine et prêt à impressionner, j’ai resserré mon tablier et j’ai préparé la soupe. 15 minutes plus tard, j'avais fini. Attends, c'est ça ? J'ai dû rater une étape...

Je n'avais rien raté. Il ne contient que cinq ingrédients : de l’huile d’olive, de l’ail, des haricots...
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