Mark Moriarty : Deux plats indiens classiques préparés avec la marinade

Mark Moriarty - The Irish Times - 19/10
Ce korma et ce tikka masala tirent toute leur saveur des épices avant même le début de la cuisson.

Après un grand écho aux plats chinois il y a quelques semaines, je cuisine cette semaine deux plats indiens simples. Le style du poulet tikka masala est similaire aux plats de poulet au beurre célèbres dans le nord de l'Inde. On pense cependant qu'il est origi...
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